Aktuellt

Den 9 november dokumenterade Sandahl Foundation Operakällaren

som snart stänger för flera års renovering. Per Nordlind och Markus Aujalay, som båda arbetat på Operakällaren, var ciceroner och berättade om de olika avdelningarna. Pontus Klingeborn filmade.

Tack till Operakällaren som lät oss filma!

NYA LEDAMÖTER I SANDAHL FOUNDATION 2027

Mikael Einarsson, kock och krögare, Stockholm

Adam Dahlberg, kock och krögare, Stockholm

Albin Wessman, kock och krögare, Stockholm

SENIORPRISTAGARE UR CURT I BLOMBERGS FOND 2027

Diana Kallin Stumpfel, kallskänka, Nacka

POUR LE MÉRITEDIPLOMANDER 2027

Michael Mölstad, redaktör, Stockholm

Johan Lidby, vinimportör, Stockholm/Mallorca

DET UNIKA EKODIPLOMET 2027 SKAPAT AV BIRGITTA WATZ TILL PLUTO JOHANNISONS MINNE

Hornuddens Trädgård, Karin och Mats Sjöstedt, Strängnäs

HÖSTMÖTE/ÅRSMÖTE M SANDAHL FOUNDATION

PÅ ÅNGBÅTSBRYGGAN & WEDHOLMS FISK, STOCKHOLM

Lördagen den 17 oktober 2026

Det var den första riktiga höstdagen och löven skiftade i vackra färger då ledamöterna i Sandahl Foundation anslöt för höstmöte på Ångbåtsbryggan vid Strandvägskajen. Regalierna var på plats tack vare Ceremonimästare Per Nordlind och hans ständige vice CM Jimme Rundqvist.

Kaffe och nybakade wienerbröd väntade tillsammans med den Gamle Dansken efter den uppfriskande promenaden längs Strandvägskajen.

Ständ. Ordf. Severin Sjöstedt och AU hälsade samtliga välkomna, ledamöterna ropades upp och de som inte var med hade skickat hälsningar och fullmakter varvid årsmötet förklarades öppnat. Efter de sedvanliga årsmötespunkterna vidtog förslag till nya ledamöter, pristagare Pour le Mérite, seniorpristagare ur Curt I Blombergs fond samt Ekodiplomet till Lars Pluto Johannisons minne. Många bra förslag kom in.

Champagne Pol Roger serverades och den var kall, torr och gratis och dessutom på Magnum! Ledamöterna minglade och försökte övertyga varandra att rösta rätt. Nu påbörjades de topphemliga omröstningarna med Per Nordlind vid bädderblock och protokoll. Resultaten hålls strikt hemliga fram till Alla Helgons aftons då de utvalda kontaktas av sina faddrar och namnen publiceras på Sandahl Foundation hemsida. Vive la Dance!

Mötet avslutades och sedan gick samtliga vidare till Wedholms där Nisse Molinder bjöd på en utsökt lunch. Ständ. Ordf. Severin välkomnade till bords och skålade ”to absent friends”.

*Menyn innehöll också texten till Gäddan!*

*Och M Sandahl Foundations vänner på baksidan.*

*Drottning Margrethes kryddsild. Till sillen serverades också brynt smör.*

*Parmesangratinerade pilgrimsmusslor och piggvar!*

Carlsberg bjöd på öl och Anora på snaps. Det blev tal och sånger. Den gamla Gäddan sjöngs och Ward Wines hade matchat med goda viner. Det blev fina tal, goda samtal, många gamla skrönor, som kändes ovanligt fräscha och många skratt. Till kaffet hade Eric Berntson, son till Sandahlledamoten ”Brickan”, skickat Liqueur Sève Fournier à la Fine Champagne och Per Nordlind berättade historien om den populära likören som många minns och som nu återlanseras. På eftermiddagen fortsatte flera av ledamöterna ut på stan, glada, mätta och nöjda efter ett, som vanligt, ovanligt trevligt möte i M Sandahl Foundation.

Tack till alla & Vive la Dance!
Severin Sjöstedt
Ständ. Ordf.

Menyn innehöll också texten till Gäddan!

Staffan Lindgren och Pelle Sturén. Frank Hollingworth tätt bakom.

Sandahls höstlunch 2026 i anrika Wedholms matsal.

AU:s Annelie Öster och Ständ. Ordf. Severin Sjöstedt önskade alla välkomna till bords.

Karl Heinz Krücken legendarisk köksmästare.

Ulf von Roth och Lars Blomman Blomberg talade 1960-tal.

Nya ledamoten Vimal Kovaç och Stefan Ekengren hade funnit varandra.

Fredrik Eriksson kom direkt från TV4 och hälsade på Stefan Holmström och Björn Svensson.

O.P. Anderson klassisk snaps från Göteborg.

Björn Svensson och Gunnar Forssell. Wedholms krögare Nisse Molinder i bakgrunden.

Annelie Öster, Jonas Dahlbom och Henningsson i glatt samspråk.

Drottning Margrethes kryddsild.

Nyinvalde Carl Frosterud visade sig vara en jäkel på snapsvisor.

Annelie Öster skålade med bl a Kappen, Henningsson, Dahlbom och Frosterud.

Till sillen serverades också brynt smör.

Melker Andersson och Jan Hedh.

Sandahletterna och Markus Aujalay! Här med Annelie Öster, Elisabeth Haglund, Cajsa Johansson och Maria Maruska.

Parmesangratinerade pilgrimsmusslor och piggvar!

Markus Aujalay välkomnades av Fredrik Eriksson, Christer Lingström, Elisabeth Haglund.

Blomman och Eriksson i glatt samtal.

Desserten Chokladterrine.

Daniel Crespi är fadder till Emelie Svensson som valdes in våren 2026.

Frank Hollingworth och Staffan Lindgren uppskattade lunchen.

Melker Andersson talade minnen med Maria Maruska.

Severin med 2026 års nya ledamöter Emelie Svensson och Carl Frosterud.

Örjan Klein hade mycket att berätta.

ÖK och Maruska involverade i djupt samtal.

Köksmästare Stefan Eckert, Sommelier Mattias och hela Brigaden avtackades.

Tack för utmärkt lunch och fin service!

Ständ.Ordföranden med Mme Öster.

Emelie Svensson, Elisabeth Haglund, Bo Nilsson, Maria Maruska och Björn Svensson.

Alltid aktiva sandahler är Ceremonimästaren Per Nordlind och Presidenten Ulf von Roth.

Sandahletterna och Markus Aujalay! Här med Annelie Öster, Elisabeth Haglund, Cajsa Johansson och Maria Maruska.

Björn Svensson och Sandahls 1:e Gäddsångare Gunnar Forssell.

Några bilder från Sandahl Closed Invitational 2026

tisdagen 8 september på Djursholms gk

Årets spelare var Per Nordlind, Henrik Norström, Erik Molinder, Melker Andersson, Lars “Blomman” Blomberg, Lars Henningsson, Magnus Johansson, Emelie Zung-Hee Svensson, Jan “Tjollen” Thorén, Thommy Backner och Severin Sjöstedt.

*Erik Molinder segrare 2026 med Pol Roger Réserve från Ward Wines. Tvåa Emelie Svensson och trea Magnus Johansson. Vive le Golf!*

Och några från den efterföljande kräftsupén

på wedholms fisk

IN MEMORIAM

ERIK LALLERSTEDT 1946-2026

Som vår ledamot Anna Lallerstedt tidigare meddelat har vår käre vän och ledamot Erik somnat in, efter en lång tids sjukdom, i kretsen av sina närmaste den 9 april. Han skulle ha fyllt 80 år den 23 juni i år. Alla våra tankar går till hustrun Kerstin, döttrarna Saga och Anna.

Kondoleanserna har strömmat in från alla håll. Svensk media har med respekt hyllat en av Sveriges största namn inom gastronomin. Anna tror nog att pappa hade varit lite nöjd med det. Erik var älskad av så många och saknaden är stor!

Erik blev invald ledamot i Sandahl Foundation1980. Han räknades till Tores pojkar och tog 1994 emot Tore Wretmans hederspris Honesta Voluptate.

Vi minns honom som en underbar person och en gastronomisk förebild för många. Hans yrkesskicklighet och varma humor, stora kontaktnät och hans omtanke. Fick någon kollega i branschen en dålig recension så ringde Erik direkt och tröstade med vänliga ord.

Erik själv beskrev sin väg in i branschen som lite av en puckelpist via Lors Valley Country Club i Pennsylvania och Waldorf Astoria i New York till Strand Hotel, Hasselbackens Restaurangskola och Hotell Saga i Borlänge. Tillbaka i Stockholm kom det att bli många krogar; Kabyssen Wasa, Gerda Johanssons Fisk- och Kräfthandel i Östermalmshallen, Eriks* Restaurang och Ostronbar (mer känd som Pråmen), Eriks* i Gamla stan, Eriks Bakficka, Tivoli Bar och Eriks Gondolen, Pica Pica, Eriks Vinbaren och Eriks Basar. Dessutom Eriks såser!

Erik skrev flera böcker och deltog ofta i radio och tv.

Han tog emot Gastronomiska Akademiens Guldmedalj 1983 och Patriotiska Sällskapets Näringslivsmedalj 2012, 2013 fick han Sankt Eriksmedaljen. Han arrangerade internationellt gästspel med Alain Ducasse och Charlie Trotter Eriks i Gamla Stan 1998. Allra stoltast var Erik när han 1998 mottog HM Konungens guldmedalj av åttonde storleken i högblått band.

De glada minnena och skratten kommer leva med oss länge. Tack Erik! Se gärna Karsten Thurfjells intervju med Erik från augusti 2017. Alla vännerna i M Sandahl Foundation. Vive la Dance!

Begravningen kommer att hållas inom familjen. Erik Lallerstedts minnessida finns på waerners.varaminnessidor.se. Tänd ett ljus och istället för blommor ge gärna en gåva till Hjärnfonden för fortsatt forskning inom bl a Alzheimers sjukdom.

Erik kommer så småningom begravas i familjens grav på Drottningholm.

Se intervjun med erik här!

VÅR BOK KOKKONST OCH VÄRDSKAP

M Sandahl Foundation har fyllt 60 år och vår bok Kokkonst och Värdskap är här! Den är ett omfattande och gediget tidsdokument över profiler och händelser i vår svenska besöksnäring.

Passa på att sprida kunskapen i denna fantastiska bok till kollegor, vänner och bekanta, som gåva, julklapp, till försäljning och i undervisning. Genom QR-koden i boken kan du scanna med din telefon så att du även kan se och höra de filmade intervjuerna med Karsten Thurfjell. Videolistan på Youtube kommer fyllas på efter hand då vi spelat in fler ledamöter.

Enstaka böcker hänvisas till bokhandeln, Bokus eller Adlibris.

beställ 10 böcker här!

se filmerna här!