Aktuellt

2026 års nya ledamöter, pristagare och diplomander

M Sandahl Foundation har glädjen att presentera 2026 års nya ledamöter, pristagare och diplomander.
Dessa kommer hyllas på den Högtidliga Vårsessionen den 21 mars på Sperling & Co.
Vive la Dance!

Severin Sjöstedt
Ständig Ordförande

HEDERSPRISET LA DANCE – NYA LEDAMÖTER

Carl Frosterud, Stockholm (Fadder Karl Ljung)

Carl (född 1980) är General Manager och Wine Director sedan 2023 på tvåstjärniga Restaurant Aira. Carl var med och drog igång trestjärniga Restaurant Franzén och dessförinnan arbetade han mellan 2006 och 2017 på enstjärniga Operakällaren. Han är utbildad sommelier på Restaurangakademien och har tagit WSET Diploma. aira.se

Emelie Zung-Hee Svensson Stockholm (Fadder Daniel Crespi)

Emelie (född 1976) är sommelier och krögare på Restaurang Agnes iStockholm sedan 2015. Hon sitter med i ledningsgruppen och föreläser ”YH-utbildning, Internationell Sommelier och Matsalschef” på Restaurangakademien. Emelie föreläser även om mat och dryck i kombination, och service och värdskap. Hon har tre gånger (2022, 2024, 2025) blivit vald till Sommelierernas Sommelier av Svenska Gastronomipriset, vunnit priser för bästa vinlista i Star Wine List of the Year(2023, 2025 och 2025) och har fått utmärkelse som Årets Stellasommelier. 

SENIORPRISTAGARE UR CURT I BLOMBERGS MINNESFOND

Kent Sandin, Västerås, (Fadder Jimmie Rundqvist)  

Kent (född 1951) var coach för svenska juniorkocklandslaget och medlem i Svenska Kocklandslaget och Sveriges kökschefers förening. Han var verksam kökschef på det populära Restaurang Johannes och på Casablanca på Park Hotel i Västerås samt på Haga Slott i Enköping. Kent vann Riksmästerskapen med Örjan Klein och även tävlingen Årets Nationalrätt 2005.

DIPLOMANDER POUR LE MÉRITE

Richard Tellström, Uppsala (Fadder Olle Lindberg)

Richard (född 1960) är docent i måltidskunskap, etnolog och måltidsforskare samt historisk researcher och ofta anlitad expert inom film, radio och tv. Han har skrivit flera böcker samt föreläser om matkultur, mattrender och matideal. Han undervisar i etnologi vid Stockholms universitet och är expert i Sveriges Lantbruksuniversitets framtidsprojekt Future Food. Nyligen mottog Richard Allt om mats ”Stora matpriset 2025” samt Konungens medalj av 8:e storleken i högblått band. richardtellstrom.se

Matvärden Gästrikland – Lina Elverstig och Daniel Coyet (Fadder Malin Söderström)

MatVärden grundades 2006 med målet att utveckla ett hållbart matsystem och stärka andelen lokalproducerad mat i Gävleborg. I år firar föreningen 20 år. Genom kartläggning av lokala livsmedel, utveckling av mobila produktionsvagnar, mejeri och förädlingsverksamhet samt en innovativ foodtruck har MatVärden skapat nya möjligheter för regionens producenter. Med tävlingskonceptet Smakkampen lyfts kockar, gastronomi och samarbeten mellan producenter och restauranger.Föreningen erbjuder även riktat stöd och coachning till företag inom försäljning, marknadsföring och hållbar menyutveckling. Satsningen MatVärden Market samlar lokala livsmedel från flera producenter i en gemensam webbshop. Genom sitt långsiktiga arbete har MatVärden stärkt länets mathantverkare, som tillsammans har erövrat ett många medaljer i SM i mathantverk och satt Gävleborg på den gastronomiska kartan. matvarden.se

EKOSTIPENDIET TILL PLUTO JOHANNISONS MINNE MED BIRGITTA WATZ UNIKA DIPLOM

Warbro Kvarn Sörmland, Thomas Björklund (Fadder Ulrika Brydling)

Warbro är en ekologisk stenkvarn och en föregångare inom den svenska kvarnkulturen. Man arbetar med ett 15-tal ekologiskt certifierade odlare i Mälardalen och Sörmland. Warbro Kvarn förädlar sedan 2002 ekologiskt spannmål som bland annat dinkel, enkorn och emmer till mjölprodukter och malt. Kvarnen brann ner 2022 men återuppbyggdes 2024 och har bl a levererat klippt hydrotermiskt behandlat kulturkorn till Jessie Sommarströms berömda gröt på Nobelbanketten. warbrokvarn.se och eldrimner.com

Sandahls dokumentationsprojekt fortskrider

Som vanligt blev det en ovanligt trevlig tisdagslunch på Sturehof den 4 november 

HÖSTMÖTE MED INVAL I M SANDAHL FOUNDATION

Hantverket, Stockholm den 11 oktober 2025

Stefan Ekengren och Hantverket stod som värd för Sandahl Foundations 63:e Höstmöte med inval/Årsmöte 2025. 42 förväntansfulla sandahler och sandaletter samlades på Sturegatan 15 denna friska oktoberlördag.

Ceremonisektionen med Per Nordlind och Jimmie Rundqvist var tidigt på plats för att ställa i ordning regalierna på Hantverkets gamla hyvelbänk i entrén. Där glittrade nu La Dance’s småsystrar i kapp med den nya golftrofén och foton av grundarna av föreningen och Pluto Johannison. Den tunga köttklubban väntade på att få svingas för att klubba in dagens nyinvalda.

Ständ. ordf. Severin Sjöstedt hälsade alla välkomna och tackade Sandahls AU för bra samarbete under året. I år är vi 81 ledamöter. Dokumentationsprojektet framskrider enligt planerna tack vare våra vänner och 75 ledamöter är nu filmade. Återstår 15 ledamöter och vänner. Därefter satte de hemliga överläggningarna och omröstningarna igång under handfast ledning av Per Nordlind. Resultaten blir offentliga först på “Alla helgons afton” den 31 oktober då respektive faddrar kontaktar de framröstade nya ledamöterna, diplomanderna och pristagarna. Det blev ett mycket bra möte och efterföljande lunch på Hörnet var strålande!

Det skålades och Daniel Crespi sjöng traditionsenligt Gäddan till första snapsen. Severin skålade för absent friends och Tea Malmegård sjöng nya snapsvisor. Leif Mannerström avtackade Stefan och brigade för den fantastiska lunchen med underbart god sill och hemgjorda små eleganta lammisterband och talade om sin kollega och vän Crister Svantesson som gick bort i somras. Den gorgonzolaspäckade oxfilén var en Hommage till Crister.

Ett stort och varmt tack till Stefan Ekengren och Hantverket. Vid fyratiden fortsatte många i gänget ut i Stockholmskvällen för fortsatta diskussioner och skratt.

”Tidernas middag”

med legendarer ur föreningen (snittålder 70+) genomfördes för vår sponsor Menigo på Restaurangakademien.
45 gäster och intresset var stort! Middagen ägde rum den 6 november 2024.

VÅR BOK KOKKONST OCH VÄRDSKAP

M Sandahl Foundation har fyllt 60 år och vår bok Kokkonst och Värdskap är här! Den är ett omfattande och gediget tidsdokument över profiler och händelser i vår svenska besöksnäring.

Passa på att sprida kunskapen i denna fantastiska bok till kollegor, vänner och bekanta, som gåva, julklapp, till försäljning och i undervisning. Genom QR-koden i boken kan du scanna med din telefon så att du även kan se och höra de filmade intervjuerna med Karsten Thurfjell. Videolistan på Youtube kommer fyllas på efter hand då vi spelat in fler ledamöter.

Enstaka böcker hänvisas till bokhandeln, Bokus eller Adlibris.

Sedan 1962 har Sandahl Foundation verkat för den nordiska gastronomins utveckling. Vänföreningen har 82 ledamöter och hedersledamöter, de flesta från Sverige men även Norge och Danmark är representerade.

I arbetet för att verka för den nordiska gastronomins utveckling bjuder traditionen att M Sandahl Foundation har två högtidssessioner varje år, en på våren och en på hösten. På vårfesten sker prisutdelningen med diplomander, pristagare och inbjudna gäster. På Höstmötet i oktober görs invalen och då är enbart ordinarie Ledamöter närvarande.

Ledamöter (invalsår)

Nils-Emil Ahlin (1988)
Melker Andersson (2012)
Markus Aujalay (2018)
Nils Axing (2001)
Thommy Backner (2022)
Per Bengtsson (2009)
Ulrika Brydling (2019)
Mischa Billing (2020)
Michael Björklund (2025)
Lars Blomberg (2002) Ledamot AU
Francis Cardenau (2025)
Daniel Crespi (2019), Chefsideolog
Per Dahlberg (2013)
Mathias Dahlgren (2005)
Jonas Dahlbom (2016)
Thomas Drejing (1994)
Stefan Ekengren (2024)
Krister Ekman (2013)
Håkan Ericson (2002)
Niklas Ericson (2002)
Fredrik Eriksson (1994)
Gunnar Forssell (1994)
Pontus Frithiof (2025)
Peter Frohm (2008)
Carl Frosterud (2026)
Thomas Furu (2022)
Carl Jan Granqvist (1989)
Elisabeth Haglund (2014) Ledamot AU
Mats Hanzon (2017)
Jan Hedh (2018)
Eyvind Hellstrøm (1997)
Lars Henningsson (2011), Ledamot i AU
Frank Hollingworth (1966)
Jakob Holmström (2022)
Stefan Holmström (1995)
Erwin Hug (1979)
Åke Håkansson (1975)
Karl Häggblom (2004), Ständ 1:e Sekr Ledig
Gabban Johannison (2009)
Cajsa Johansson (2024)
Ernst Christer Johansson (2003)
Magnus Johansson (2013)
Ulf Kappen (2000)
Stefan Karlsson (2008)
Ulrika Karlsson (2020)
Örjan Klein (1983)
Vimal Kovaç (2025)
Karl-Heinz Krücken (1987)
Anna Lallerstedt (2018)
Erik Lallerstedt (1980)
Niklas Larsson (2022), Skattmästare
Erwin Lauterbach (1996)
Olle Lindberg (1992), Senior Skattmästare
Staffan Lindgren (2002)
Christer Lingström (1998)
Karl Ljung (2017)
Dorotea Malmegård (2025)
Leif Mannerström (1981)
Maria Maruska (2013)
Erik Molinder (2004), Klubbmästare
Nils Molinder (2004)
Tommy Myllymäki (2025)
Bo Nilsson (2006)
Lauri S. Nilsson (1987)

Per-Erik PG Nilsson (2002)
Peter Nordin (2007)
Per Nordlind (2007), Cermonimästare
Henrik Norström (2014)
Ia Orre Montan (2015), Ständ Sekr
Sven Erik Renaa (2025)
Ulf von Roth (1962), President
Jimmie Rundqvist (2010) Ledamot i AU
Severin Sjöstedt, Ständ Ordf (1994)
Jessie Sommarström (2024)
Pelle Sturén (2002)
Björn Svensson (2021)
Malin Söderström (2016)
Håkan Thörnström (2008)
Anders Vendel (2011)
Peter ”Poker” Wallenberg (2016)
Birgitta Watz (2021)
Emelie Zung-Hee Svensson (2025)
Annelie Öster (2017), Ledamot i AU

In memoriam (INVALSÅR/levnadsår)

Karl-Gustav Adestam (1963/1918-1979)
Mathis Berge (1972/1925-1987)
Bror-Eric Berntson (1974/1931-2007)
Curt I Blomberg (1962/1929-1988)
Maurice Chiera (1925-2013)
Karin Chädström, Hedersledamot (1997/1925-2011)
Lennart Engström (1978/1937-2022)
Hubert Förster (1985/1936-2017)
Björn Halling (1965/1932-2023)
Alex Harg (1986/1930-2018)
Uno Hedman (1973/1928-2021)
Görn Helleblad (1977/1940-2007)
Folke Hildestrand, Hedersledamot(1966/1912-2000)
Allan Hult (1971/1919-1999)
Sven Janson (1990/1954-2000)
Lars Pluto Johannison (1962/1938-2007)
Lasse Johansson (1964)
Anders-Börje Larsson (1962 invald 2008/1922-2016)
Sigurd David Larsson (1990/2023-2011)
Lars Lendrop, Hedersledamot (2001/2017-2005)
Gert Lindberg (2000/1937-2018)
Olle Lundblad (1962)
Lars-Göran Malmberg (1991/1938-2018)
Key L Nilsson (1976/1938-2002)
Lennart Olivecrona (1967/1922-2013)
Bengt Petersen, Hedersledamot (1990/2021-2015)
Peter Rhedin (1993/1944-2004))
Karl Sjunnesson (1969/2022-1990)
Crister Svantesson (1946-2025-1981)
Åke Söderquist (1970/1933-1987)
Thomas Trägårdh (1984/1942-2016)
Werner Vögeli, Hedersledamot (1987/1930-2007)
Bengt Wedholm (1982/1919-2001)
Claes Woelfer, Hedersledamot (2005/1931-2013)
Tore Wretman, Hedersledamot (1987/1916-2003)
Steiner Öster (2006/1924-2022)

Instiftare (INVALSÅR/levnadsår)

Eric Maurice Sandahl (1962/1935-2004)

2025
Bergmans Fisk, Dennis Bergman och Lars Göran Bergman
Lilla Labäck, Mia och Janne Jonson

2024
Skedvi Bröd, Anders Åkerberg, Dalarna
Harvest of Ecuador, Gustavo Marun Cozzarelli och Ana María Contreras Llopart, Höganäs

2022
Lapplands Viltprodukter, Andreas Lidström

2020
Lotta Klemming, Klemmings Ostron
Ebba Wedén Ankarcrona och Gustaf Wedén, Öja Gård, buffelmozzarella och yoghurt

2019
Pelle Bosta, Grönsakshallen Sorunda, Stockholm
My Feldt, Feldts Bageri och Konditori, Halmstad

2018
Lotta Hultén, Passion för Mat, Göteborg
Sven-Bertil Westerman, fiskare Möja

2017
Höganäs Saluhall
RyssbyGymnasiet

2016
Palla, äppelprojekt med funktionshindrade som arbetskraft
Ängsö Fisk, Per & Pauline Vidlund
Svedjan Ost, Johanna & Pär Hellström

2015
Eva Östling, Stockholm
Bröderna Wikströms Matvarufabrik på Gotland
Lennart Gustafsson, Fisk & Sånt i Borås.

2014
Bengt-Göran Kronstam, Vinjournalist, Stockholm
Andreas Wiklund, Stora Tollby Gård, Gotland

2013
Göran Annegård, Blaxta Vingård, Flen
Thomas Furu, Smörgåsbord AB i Stockholm
Hammarströms Fisk, Stockholm

2012
Salmantinos Delikatesser i Stockholm
Vallmobackens Smöreri i Alingsås
Segers Fabriker för yrkeskläder i Borås

2011
Pelle Holmberg, svampexpert, Spånga
Andreas Lindberg, Bondens Skafferi i Kristianstad
Claes Wernerson, Qvänum Malt&Mat i Kvänum

2010
Mikael Jidenholm, Ugglarps grönt
Skebo Herrgård, Skebo
Vilhelmdals gårdsmejeri

2009
Saltå Kvarn, Järna
Jokkmokkskorv
Matupproret, Camilla Sparring, Svärdsjö

2008
Attorp Gård, Genoveva Petersson, Lena och Sven-Inge Hansson, Ulricehamn
Mats-Eric Nilsson, författare till bl a Den hemlige kocken, Stockholm
Pizza King, Sacha Rajkovic, Ängelholm
Stockholms Butikskött, Thomas Östlund, Stockholm
Johan Trygve Solheim, Norsk Hjortesenter, Oslo

2007
Anders Tronje, Tysta Mari, Östermalmshallen, Stockholm
Karin Fransson, kökschef och radioprofil, Hotel Borgholm
Stafva gård, Inger och Patrik von Corswant, Barlingbo

2006
Christer Ekbom, journalist Dagens Industri, Stockholm
Gösta Nordén, restauratör och författare till bl a Bland matsedlar & menyer, Stockholm
Steffo Törnqvist, journalist och livsnjutare

2005
Marit Poulsen, EU-delegat och miljöprofil
Fernando di Luca, direktör Zeta, Stockholm
Ängavallens Gård, Rolf Axel Nordström, Vellinge
Jämtlands Bryggeri, Dir Carl Lindgren, Pilgrimstad

2004
Skeppshults Gjuteri i Småland AB, Skeppshult
Sivans Ost, Sivan E-M Johansson, Tråvad
Lennart Jarnhammar, redaktör, Stockholm

2003
Göteborgs Pepparkaksbageri, Per Blomdell, Göteborg
Ingrid Eriksson, redaktör, Stockholm
Henry Notaker, redaktör NRK/TV, Oslo
Monica Sander, Arla Foods, Stockholm

2002
Yngve Bergqvist, Ishotellet i Jukkasjärvi
Fällman Kött AB, dir Håkan Fällman, Johanneshov
Tina Nordström, TV-kock och matambasadör, Helsingborg
Valdemarsvik Kontrollslakteri AB

2001
Astrid Abrahamsson, Gott&Grönt, Stockholm
AB Eko-fågel-fisk & mittemellan, Johanneshov
Sven Irving, nyhetschef TV4

2000
Ulrika Bengtsson, restauratör ”Ulrika´s”, New York
Vete-Katten, Agneta och Östen Brolin, Stockholm
Tomas Yeah, matfotograf, Göteborg

1999
A-M Ahlströmer, Alingsås ”för potatisen i tiden”
Gunnar Arnborg, Gråbo ”för potatisen i litteraturen”
Hans Hugander, Hugos Chark & Livs ”Smålands Isterband, Öserum
Lars Krantz, trädgårdskonsulent Rosendals Trägdårdar
Björn Linderoth, Saltsjö-Boo ”för potatisen i konsten”
Kari Pettersson, Bjälbo Östergård, ”för potatisen i jorden”

1998
Jan Hedh, konditormästare, Malmö
Matprogrammet ”Meny”, SR P1, Kalmar
Katja Palmdahl, köksmästare, Göteborg

 1997
Ulf Adelsohn, Landshövding i Stockholm, ”Operation krogsanering”
Pyramidbageriet, Karin och Emad Bayoumy, Dala-Järna
Svenska Juniorkocklandslaget vid Matolympiaden i Berlin 1996

1996
Gudrun och Inge Andersson, Pepparrotsodlingar, Fjärås
Inga-Britt Gustafsson, docent och dietikforskare, Uppsala Universitet
Kvibille Mejeri, Ostmästarna Fredriksson & Bengtsson, Kvibille

1995
Kerstin Berhard, fotograf, Lidingö
Per Hellman, Gen.Mgr The Millennium Hilton Hotel, New York
Raskarums Fjäderfarm, Åsa och Birger Nilsson, S:t Olof

1994
Gotlands Kräftodlareförening, Henry Sundgren, Romakloster
Lammgruppen i Sörmland, fem gårdar, Kaj Sjunnesson, Strängnäs
Skeberga gård, fjäderfä, Sylvai vn Ehrenheim, Enköping

1993
Bredsjö Mjölkfår AB, Lena Engkvist och L-G Staffare, Bredsjö
Ove Pihl, dir Bokförlaget Page One, Stockholm
Svenska ungdomslandslaget vid Matolympiaden 1992

1992
Stig Höglund, försäljningschef Arvid Nordquist HAB, Solna
Nils-Bertil Philipson, dir I.C.A.S, Stockholm
Sven Wibert, informationschef Riksost, Stockholm

1991
Brödhuset i Askim, bagarmästare Sture Nilsson, Göteborg
Sibyllans Kaffe & Tehandel, köpman Frank Hansson, Stockholm
Vinhuset Åkesson & Söner, Anders & Bengt Åkesson, Kivik

1990
Max Grave, konditormästare, Göteborg-Askim
La Ferme Landaise, W Ratzinger & W Rauch, Stockholm
Johan Weber, rektor Ljungstedska skolan, 3: Année, Linköping

1989
Restaurang-kött AB, dir MacDonald Lundgren/L G Fällman, Stockholm
Salmondelikatesser AB, dir Dieter Sudra, Stockholm
Marianne Sandberg, red, ”Matdags”, SvD, Stockholm

1988
Sven Johansson, landshövding ”Västerbottens-mat”, Umeå
Mellbybagaren i Södra Mellby, Kivik
Vika bröd, Stora Skedvi

1987
Göte Andersson & Co AB, Vin- och spritagentur, Stockholm
Firma Allt i Fisk, Lars & Thomas Ahlström, Göteborg
Till-Bryggerierna, dir Bob Persson, Östersund

1986
Torsten Blomqvist, redaktör Matexpressen, Stockholm
Holger Larsson, fabrikör Hemgårdens Chark, Råda
Lars & Bo Norins Ostaffär, Linköping

1985
Carl A. Andersson, författare och oenolog, Vaxholm
Madame Molteni, Fourneaux Molteni, S:t Uze, Frankrike

1984
Bröderna Johanssons Viltaffär AB, Saluhallen, Göteborg
Hotell Ekoxen, dir A Häggblom och C-G Österlund, Linköping
Lars Ernmark, dir Restaurangernas Inköps AB, Stockholm
Lisa Elmqvists Fiskaffär AB, Östermalmshallen, Stockholm

1983
Bengt Frithiofsson, red, oenolog, SvD, Stockolm
Lennart Jirlow, konstnär och gastrofil, Saltsjöbaden/Paris
Alf Wijnja, Wijnjas Ostkällare, Stockholm

1982
Bengt Ahlner, fiskhandlare, Hjo
Gunnevi Bonekamp, matjournalist Wezäta, Göteborg
AB S Mattson, laxgrossist, dir Jan Johansson, Mörrum
Nya Gotlands Trädgårdsprodukter AB, Visby
Fritz Partifisk AB, dir Fritz Wingolf, Göteborg

1981
Bengt Falk, dir Hotel Europa, Göteborg
Lisbeth Jansson Eftr, Östermalmshallen, Stockholm
Roland Möllerfors, chefred Restaurang och Storkök

1980
Johan Anderssons Charkuteri, Slakthuset, Göteborg

1979
Gerda Johanssons Ostronbar, Urban Standar, Stockholm

1978
Paul Zahnd, kökschef Grand Hotel, Saltsjöbaden

1976
Arne Hestnes, matjournalist, Aftenposten, Oslo

2025
Circular Gastronomy, Per Styregård och Ami Hovstadius

2024
Stefan Eriksson

2022
Lilla Bjers Gård, Margareta och Göran Hoas, Gotland

2020
Carola Magnusson, Stockholm

2019
Yipin Tofu, Johanna Guo och Chengen Lu, Vallentuna

2018
Boel och Lars Dahlberg, Orranäs Getgård

2017
Blåskal, Orust.

2016
Carina och Ulrika Brydling med make Jörgen

2015
Rune Kalf-Hansen, ekoambassadör och krögare på Söder i Stockholm.

2014
Thomas Berglund, Almnäs Bruk, Hjo

2013
Jord på Trynet, ekologisk grisuppfödning

2012
Eldrimner, Östersund

2011
Tistelvind, Boxholm

2010
Ostronakademien, Grebbestad

2009
Bosarps ekologiska kycklingar, Bosarp

2008
Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist
Hans Naess, lammuppfödare och klustermoto i Sörmland