Sandahl Foundation
 
 
la_dance_svart_bg kopia.jpg
 
 

OM OSS

Sedan 1962 har Sandahl Foundation verkat för den nordiska gastronomins utveckling. Vänföreningen har 64 Ledamöter, de flesta från Sverige men även Norge och Danmark är representerade. I rullorna finns också sex Hedersledamöter och sex erfarna som är Seniorpristagare ur Curt I Blombergs minnesfond.

I arbetet för att verka för den nordiska gastronomins utveckling bjuder traditionen att M Sandahl Foundation har två högtidssessioner varje år, en på våren och en på hösten. På vårfesten sker prisutdelningen med diplomander, pristagare och inbjudna gäster. På Höstmötet i oktober görs invalen och då är enbart ordinarie Ledamöter närvarande.

 
 
 

Aktuellt


Skrönika dagen efter M Sandahl Foundations

fantastiska Höstmöte 12 oktober 2019 

Närvarande: Markus Aujalay, Lars ”Blomman” Blomberg, Håkan Ericson, Niklas Ericson, Gunnar Forssell, Jan Hedh, Krister Ekman, Lars Henningsson, Frank Hollingworth, Ernst Christer Johansson, Olle Lindberg, Karl Ljung, Nils Molinder, Bosse Nilsson, PG Nilsson, Per Nordlind, Ia Orre, Ulf von Roth, Jimmie Rundqvist, Severin Sjöstedt, Crister Svantesson, Malin Söderström, Annelie Öster.

Höstlöven lyste upp huvudstaden i grönt, rött och gult när 23 sandahler och sandahletter från när och fjärran samlades på Tegelbacken för årets höstmöte.

Markus Aujalay hade bjudit in M Sandahl Foundation till sin sympatiska restaurang Tegelbacken som han driver samtidigt som han har Vinterviken, seglar i TV5 och agerar sträng jurymedlem tillsammans med Mannerström och Billing i Sveriges Mästerkock i TV4. Hur hinner han? Jo, han har en fantastisk brigad…

Ständ. ordf. Severin Sjöstedt hälsade samtliga välkomna till höstmötet. Severin hade tagit fram den beslutsamma köttklubban och ceremonimästare Per Nordlind hade tillsammans med Jimmie Rundqvist sett till att en skinande vacker La Dance liksom Maurice Sandahls och Abels porträtt stod framme tillsammans med den Gamle Dansken, Carlsbergs Export samt kaffe och wienerbröd i den varma baren. 
Ständ. sekr. Ia Orreropade upp, hälsade från alla ledamöter som inte kunde komma denna gång och påminde särskilt om säsongens jubilarer Nils Emil Ahlin som fyller80 ården 2 december och Steiner Öster (som Karl den ständige minns var först med marulk och den isländska snapsen Svarti Daudi) fyller 95 år den 3 december. Våra småvarma gratulationer och Vive la Dance!

Ständ. sekr. Ia Orre redogjorde också för projektet med dokumentationen. 15 ledamöter är nu förevigade i skrift, med porträttfoto och med filmad intervju. Björn Halling, Erik Lallerstedt, Uno Hedman (endast ljud på egen begäran), Nils Emil Ahlin, Ulf von Roth, Lennart Engström, Gunnar Forssell, Frank Hollingworth, Crister Svantesson, Lauri Nilsson, Åke Håkansson, Olle Lindberg, Jan Hedh, Karl-Heinz Krücken och Leif Mannerström. Alla har varit strålande bra!

Skribenten Ebba Wachtmeister har börjat skriva om Åke Söderqvist, Bengt Wedholm, Thomas Trägårdh och Gert Lindberg. Annelie Öster har skrivit om Steiner Öster. Arbetet fortsätter!

Under vintern/våren hoppas Ia hinna träffa och skriva om Elisabeth Haglund, Einar Söder (vår välgörare VISITAS önskemål), Karl Häggblom, Erwin Hug, Carl Jan Granqvist, Krister Ekman, Bosse Nilsson och förhoppningsvis några till….

Ebba Wachtmeister och Ia kontaktar även Gabban Johannisson för att dokumentera Pluto och Suzanne Wohlin för att skriva om Lars-Göran Malmberg.

Ceremonimästare Per Nordlind tog fram stora blädderblocket och ny penna och årets förslag på nya ledamöter och pristagare var ovanligt många.  

Refreshments bestod för året av Ward Wines nya bubblande stolthet Ferrari Organic, (inte bilen alltså!) som är ett Trentino DOC Gjort på 100% Chardonnay enligt klassisk metod. Elegant, torrt och komplext med friskhet och mineral. Severin önskade smaklig måltid och skålade för Absent Friends!

Markus Aujalay och hans sommelier och matsalsansvarige Magnus Johansson med personal bjöd ledamöterna till bords i den trivsamma och djärvt färgsatta matsalen. Utanför fönstren glittrade Strömmen och Rosenbad anades mellan träden. Markus presenterade menyn:

M SANDAHL HÖSTMÖTESMENY

Löjrom från Bottenviken med krispig jordärtskocka, citron och fänkålsdill 

Tortellini med tryffelfärskost, svampbuljong och riven tryffel

Färserad vaktel med kantareller, purjolök och sherry 

Crème caramel smaksatt med mandel, lättvispad grädde och inkokta persikor

 

Sandahls storsångare Gunnar Forsselltog upp ”Gäddan” och det skålades i Sturehofs Aquavit i samarbete med Aalborg/Arcus. Luma Pils från Carlsberg fick alla att sjunga vackrare och Annelie Östersjöng en fantastisk snapsvisa medan den nyskördade löjrommen från Bottenviken var toppen och gnistrade i eftermiddagsljuset. Stämningen och sorlet ökade och nöjda ledamöter smackade och tjatade om gamla minnen.

President Ulf von Roth höll ett entusiastiskt tal om sin ungdom som hotellskoleelev i Luzern och om Sandahls första år.  Crister Svantesson sjöng den goda vittvinssåsens lov. Tackade Markus och personalen på Tegelbacken för den utsökta lunchen och servicen gjorde Nils Molinder med den äran! 

Till tortellinin med tryffel bjöds Marchesi Antinoris Bramito della Sala. En lätt fatad torr men smakrik chardonnay med fina mogna aromer och pigg syra från Umbrien.

Till vakteln njöts ett mörkrött Barbaresco Reyna 2015 från Michele Chiarlo i Piemonte packat med mörka bär som körsbär, hallon, plommon, violer, örter och avrundade fat. Bra struktur och mycket gott! Ett stort tack för de fantastiska vinerna till Tjollen och Björn på Ward Wines!

Jan Hedhkunde inte vara nöjdare med den perfekta desserten. Efter kaffet och de små friandiserna begav sig de flesta vidare till Nationalmuseum där Fredrik Eriksson bjöd på ostron från Västkusten. Därefter slank man in på Wedholms där Nisse Molinder fixade en dégustation pilgrimsmusslor och vittvinssås. Och sedan vandrade man vidare i natten till Brill0 där det blev pizza och rödvin och därefter avslutades kvällen på Riche….

Tack till alla som bidrog till ett, som vanligt, ovanligt lyckat höstmöte!

 
M SANDAHL FOUNDATION
Eder ständ.ordf. Severin Sjöstedt
/genom Ia (också ständig)


För mer information går det att ta kontakt med Ständige Ordförande Severin Sjöstedt, 070 533 13 39 eller Ständige II:e Sekreteraren Ia Orre 0709 88 54 57. Mail info@sandahlfoundation.se



 
 

Bilder från det fantasiska höstmötet 12 oktober 2019

 
 

Ledamöter

 

Ledamöter 2019 (invalsår)

Nils-Emil Ahlin (1988)
Melker Andersson (2012)
Markus Aujalay (2018)
Nils Axing (2001)
Per Bengtsson (2009)
Ulrika Brydling (2019)
Stefano Catenacci (2012)
Daniel Crespi (2019)
Per Dahlberg (2013)
Mathias Dahlgren (2005)
Jonas Dahlbom (2016)
Thomas Drejing (1994)
Lennart Engström (1978)
Håkan Ericson (2002)
Niklas Ericson (2002)
Fredrik Eriksson (1994)
Gunnar Forssell (1994)
Peter Frohm (2008)
Carl Jan Granqvist (1989)
Elisabeth Haglund (2014) Ledamot AU
Björn Halling (1965)
Uno Hedman (1973)
Eyvind Hellstrøm (1997)
Lars Henningsson (2011), Ledamot i AU
Frank Hollingworth (1966)
Stefan Holmström (1995)
Erwin Hug (1979)
Åke Håkansson (1975)
Karl Häggblom (2004), Ständ 1:e Sekr Ledig
Ernst Christer Johansson (2003)
Magnus Johansson (2013)
Ulf Kappen (2000)
Stefan Karlsson (2008)
Örjan Klein (1983)
Karl-Heinz Krücken (1987)
Erik Lallerstedt (1980)
Anna Lallerstedt (2018)
Erwin Lauterbach (1996)
Olle Lindberg, Skattmästare (1992)
Staffan Lindgren (2002)
Christer Lingström (1998)
Karl Ljung (2017)
Leif Mannerström (1981)
Maria Maruska (2013)
Erik Molinder (2004), Klubbmästare
Nils Molinder (2004)
Bo Nilsson (2006)
Lauri S. Nilsson (1987)
Per-Erik PG Nilsson (2002)
Peter Nordin (2007)
Per Nordlind (2007), Ceremonimästare
Henrik Norström (2014)
Ia Orre Montan (2015), Ständ Sekr
Ulf von Roth (1962), President
Jimmie Rundqvist (2010) Ledamot i AU
Severin Sjöstedt, Ständ Ordf (1994)
Pelle Sturén (2002)
Crister Svantesson (1981)
Paul Svensson (2015)
Malin Söderström (2016)
Håkan Thörnström (2008)
Anders Vendel (2011)
Dag Ødegaard (2008)
Annelie Öster (2017), Ledamot i AU

Hedersledamöter

Lars Blomberg (2002) Ledamot AU
Krister Ekman (2013)
Mats Hanzon (2017)
Jan Hedh (2018)
Gabban Johannison (2009)
Peter ”Poker” Wallenberg (2016)
Steiner Öster (2006)

In memoriam

Karl-Gustav Adestam (1963)
Mathis Berge (1972)
Bror-Eric Berntson (1974)
Curt I Blomberg (1962)
Maurice Chiera
Karin Chädström, Hedersledamot
Hubert Förster (1985)
Alex Harg (1986)
Görn Helleblad (1977)
Folke Hildestrand, Hedersledamot
Allan Hult (1971)
Sven Janson (1990)
Lars Pluto Johannison (1962)
Lasse Johansson (1964)
Anders-Börje Larsson (1962)
Sigurd Larsson
Lars Lendrop, Hedersledamot
Gert Lindberg (2000)
Olle Lundblad (1962)
Lars-Göran Malmberg (1991)
Lennart Olivecrona (1967)
Bengt Petersen, Hedersledamot
Peter Rhedin (1993)
Karl Sjunnesson (1969)
Åke Söderquist (1970)
Thomas Trägårdh (1984)
Werner Vögeli, Hedersledamot
Bengt Wedholm (1982)
Claes Woelfer, Hedersledamot
Tore Wretman, Hedersledamot

Instiftare

Eric Maurice Sandahl (död 2004)

 
 

Pristagare UNDER ÅREN
 

Seniorpristagare UR CURT I BLOMBERGS MINNESFOND

Dag Öster, Gunnar Käck, Lars-Erik Berglund, Marie-Louise Wikander, Mats Öhrn, 
Stig Palm, Stig Östman, Irma Balzano, Erich Schaumburg och Jan Forsberg.

Pour le Mérite-DIPLOMANDER

 

2019
Pelle Bosta, Grönsakshallen Sorunda, Stockholm
My Feldt, Feldts Bageri och Konditori, Halmstad

2018
Lotta Hultén, Passion för Mat, Göteborg
Sven-Bertil Westerman, fiskare Möja

2017
Höganäs Saluhall
RyssbyGymnasiet

2016
Palla, äppelprojekt med funktionshindrade som arbetskraft
Ängsö Fisk, Per & Pauline Vidlund
Svedjan Ost, Johanna & Pär Hellström

2015
Eva Östling, Stockholm
Bröderna Wikströms Matvarufabrik på Gotland
Lennart Gustafsson, Fisk & Sånt i Borås.

2014
Bengt-Göran Kronstam, Vinjournalist, Stockholm
Andreas Wiklund, Stora Tollby Gård, Gotland

2013
Göran Annegård, Blaxta Vingård, Flen
Thomas Furu, Smörgåsbord AB i Stockholm
Hammarströms Fisk, Stockholm

2012
Salmantinos Delikatesser i Stockholm
Vallmobackens Smöreri i Alingsås
Segers Fabriker för yrkeskläder i Borås

2011
Pelle Holmberg, svampexpert, Spånga
Andreas Lindberg, Bondens Skafferi i Kristianstad
Claes Wernerson, Qvänum Malt&Mat i Kvänum

2010
Mikael Jidenholm, Ugglarps grönt
Skebo Herrgård, Skebo
Vilhelmdals gårdsmejeri

2009
Saltå Kvarn, Järna
Jokkmokkskorv
Matupproret, Camilla Sparring, Svärdsjö

2008
Attorp Gård, Genoveva Petersson, Lena och Sven-Inge Hansson, Ulricehamn
Mats-Eric Nilsson, författare till bl a Den hemlige kocken, Stockholm
Pizza King, Sacha Rajkovic, Ängelholm
Stockholms Butikskött, Thomas Östlund, Stockholm
Johan Trygve Solheim, Norsk Hjortesenter, Oslo

2007
Anders Tronje, Tysta Mari, Östermalmshallen, Stockholm
Karin Fransson, kökschef och radioprofil, Hotel Borgholm
Stafva gård, Inger och Patrik von Corswant, Barlingbo

2006
Christer Ekbom, journalist Dagens Industri, Stockholm
Gösta Nordén, restauratör och författare till bl a Bland matsedlar & menyer, Stockholm
Steffo Törnqvist, journalist och livsnjutare

2005
Marit Poulsen, EU-delegat och miljöprofil
Fernando di Luca, direktör Zeta, Stockholm
Ängavallens Gård, Rolf Axel Nordström, Vellinge
Jämtlands Bryggeri, Dir Carl Lindgren, Pilgrimstad

2004
Skeppshults Gjuteri i Småland AB, Skeppshult
Sivans Ost, Sivan E-M Johansson, Tråvad
Lennart Jarnhammar, redaktör, Stockholm

2003
Göteborgs Pepparkaksbageri, Per Blomdell, Göteborg
Ingrid Eriksson, redaktör, Stockholm
Henry Notaker, redaktör NRK/TV, Oslo
Monica Sander, Arla Foods, Stockholm

2002
Yngve Bergqvist, Ishotellet i Jukkasjärvi
Fällman Kött AB, dir Håkan Fällman, Johanneshov
Tina Nordström, TV-kock och matambasadör, Helsingborg
Valdemarsvik Kontrollslakteri AB

2001
Astrid Abrahamsson, Gott&Grönt, Stockholm
AB Eko-fågel-fisk & mittemellan, Johanneshov
Sven Irving, nyhetschef TV4

2000
Ulrika Bengtsson, restauratör ”Ulrika´s”, New York
Vete-Katten, Agneta och Östen Brolin, Stockholm
Tomas Yeah, matfotograf, Göteborg

1999
A-M Ahlströmer, Alingsås ”för potatisen i tiden”
Gunnar Arnborg, Gråbo ”för potatisen i litteraturen”
Hans Hugander, Hugos Chark & Livs ”Smålands Isterband, Öserum
Lars Krantz, trädgårdskonsulent Rosendals Trägdårdar
Björn Linderoth, Saltsjö-Boo ”för potatisen i konsten”
Kari Pettersson, Bjälbo Östergård, ”för potatisen i jorden”

1998
Jan Hedh, konditormästare, Malmö
Matprogrammet ”Meny”, SR P1, Kalmar
Katja Palmdahl, köksmästare, Göteborg

 

1997
Ulf Adelsohn, Landshövding i Stockholm, ”Operation krogsanering”
Pyramidbageriet, Karin och Emad Bayoumy, Dala-Järna
Svenska Juniorkocklandslaget vid Matolympiaden i Berlin 1996

1996
Gudrun och Inge Andersson, Pepparrotsodlingar, Fjärås
Inga-Britt Gustafsson, docent och dietikforskare, Uppsala Universitet
Kvibille Mejeri, Ostmästarna Fredriksson & Bengtsson, Kvibille

1995
Kerstin Berhard, fotograf, Lidingö
Per Hellman, Gen.Mgr The Millennium Hilton Hotel, New York
Raskarums Fjäderfarm, Åsa och Birger Nilsson, S:t Olof

1994
Gotlands Kräftodlareförening, Henry Sundgren, Romakloster
Lammgruppen i Sörmland, fem gårdar, Kaj Sjunnesson, Strängnäs
Skeberga gård, fjäderfä, Sylvai vn Ehrenheim, Enköping

1993
Bredsjö Mjölkfår AB, Lena Engkvist och L-G Staffare, Bredsjö
Ove Pihl, dir Bokförlaget Page One, Stockholm
Svenska ungdomslandslaget vid Matolympiaden 1992

1992
Stig Höglund, försäljningschef Arvid Nordquist HAB, Solna
Nils-Bertil Philipson, dir I.C.A.S, Stockholm
Sven Wibert, informationschef Riksost, Stockholm

1991
Brödhuset i Askim, bagarmästare Sture Nilsson, Göteborg
Sibyllans Kagge & Tehandel, köpman Frank Hansson, Stockholm
Vinhuset Åkesson & Söner, Anders & Bengt Åkesson, Kivik

1990
Max Grave, konditormästare, Göteborg-Askim
La Ferme Landaise, W Ratzinger & W Rauch, Stockholm
Johan Weber, rektor Ljungstedska skolan, 3: Année, Linköping

1989
Restaurang-kött AB, dir MacDonald Lundgren/L G Fällman, Stockholm
Salmondelikatesser AB, dir Dieter Sudra, Stockholm
Marianne Sandberg, red, ”Matdags”, SvD, Stockholm

1988
Sven Johansson, landshövding ”Västerbottens-mat”, Umeå
Mellbybagaren i Södra Mellby, Kivik
Vika bröd, Stora Skedvi

1987
Göte Andersson & Co AB, Vin- och spritagentur, Stockholm
Firma Allt i Fisk, Lars & Thomas Ahlström, Göteborg
Till-Bryggerierna, dir Bob Persson, Östersund

1986
Torsten Blomqvist, redaktör Matexpressen, Stockholm
Holger Larsson, fabrikör Hemgårdens Chark, Råda
Lars & Bo Norins Ostaffär, Linköping

1985
Carl A. Andersson, författare och oenolog, Vaxholm
Madame Molteni, Fourneaux Molteni, S:t Uze, Frankrike

1984
Bröderna Johanssons Viltaffär AB, Saluhallen, Göteborg
Hotell Ekoxen, dir A Häggblom och C-G Österlund, Linköping
Lars Ernmark, dir Restaurangernas Inköps AB, Stockholm
Lisa Elmqvists Fiskaffär AB, Östermalmshallen, Stockholm

1983
Bengt Frithiofsson, red, oenolog, SvD, Stockolm
Lennart Jirlow, konstnär och gastrofil, Saltsjöbaden/Paris
Alf Wijnja, Wijnjas Ostkällare, Stockholm

1982
Bengt Ahlner, fiskhandlare, Hjo
Gunnevi Bonekamp, matjournalist Wezäta, Göteborg
AB S Mattson, laxgrossist, dir Jan Johansson, Mörrum
Nya Gotlands Trädgårdsprodukter AB, Visby
Fritz Partifisk AB, dir Fritz Wingolf, Göteborg

1981
Bengt Falk, dir Hotel Europa, Göteborg
Lisbeth Jansson Eftr, Östermalmshallen, Stockholm
Roland Möllerfors, chefred Restaurang och Storkök

1980
Johan Anderssons Charkuteri, Slakthuset, Göteborg

1979
Gerda Johanssons Ostronbar, Urban Standar, Stockholm

1978
Paul Zahnd, kökschef Grand Hotel, Saltsjöbaden

1976
Arne Hestnes, matjournalist, Aftenposten, Oslo

 

Stipendium till Plutos minne för främjandet av ekologisk gastronomi

Lars Pluto Johannison har varit en förgrundsgestalt sedan vänföreningen startade 1962. Till Plutos minne har Sandahl Foundation instiftat ett stipendium för främjandet av ekologisk gastronomi.

 

2019
Yipin Tofu, Johanna Guo och Chengen Lu, Vallentuna

2018
Boel och Lars Dahlberg, Orranäs Getgård

2017
Blåskal, Orust.

2016
Carina och Ulrika Brydling med make Jörgen

2015
Rune Kalf-Hansen, ekoambassadör och krögare på Söder i Stockholm.

2014
Thomas Berglund, Almnäs Bruk, Hjo

2013
Jord på Trynet, ekologisk grisuppfödning

2012
Eldrimner, Östersund

2011
Tistelvind, Boxholm

2010
Ostronakademien, Grebbestad

2009
Bosarps ekologiska kycklingar, Bosarp

2008
Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist
Hans Naess, lammuppfödare och klustermoto i Sörmland

 
 
 

kontakta oss

För kontakt med M Sandahl Foundation går det bra att skicka mejl till
Ständiga Sekreteraren: 
Ia Orre Montan ia.orre@gmail.com 

Severin Sjöstedt, Ständig Ordförande severin@sjostedt-ab.se

Eller kontakta någon av övriga Ledamöter i Arbetsutskottet, AU:
Olle Lindberg, Skattmästare
Per Nordlind, Ceremonimästare
Erik Molinder, Klubbmästare
Lars Henningsson
Annelie Öster
Lars Blomberg
Karl Häggblom

Ulf von Roth, President

M Sandahl Foundation
Box 22
611 16 Nävekvarn